Spis treści

Wprowadzenie

1. Polityka wyżywienia – podstawowe zagadnienia, cele i instrumenty wdrażania

2. Zmiany i przeobrażenia w gospodarce żywnościowej Polski po 1945 roku

3. Charakterystyka sektora rolno-spożywczego

4. Wspólna Polityka Rolna Unii Europejskiej

5. Sytuacja żywnościowa i żywieniowa na świecie i w Polsce

6. Bezpieczeństwo żywnościowe i samowystarczalność żywnościowa

7. Urzędowa kontrola nad jakością żywności

8. Import – eksport żywności, procesy globalizacji

9. Działania państwa i instytucji pozarządowych w zakresie wyżywienia ludności

10. Determinanty sposobu odżywiania się człowieka i spożycia żywności

11. Perspektywy produkcji żywności i żywienia

12. Wpływ żywności i żywienia na stan zdrowia

13. Współczesne trendy w konsumpcji żywności

14. Wskaźniki rozwoju społeczno-gospodarczego krajów

Literatura