ul. prof. St. Pigonia 6, 35-310 Rzeszów, tel. 017 872 13 69 (Kolportaż), tel. 017 872 14 37 (Dyrektor), faks 17 872 14 26, e-mail: wydaw@univ.rzeszow.pl
  Strona główna » Nauki rolnicze »
Bezpieczeństwo żywności 14,70zł

Redakcja: Grzegorz Zaguła, Czesław Puchalski

ISBN: 978-83-7996-408-6

Rok wydania: 2016
Liczba stron: 120

Format: B5
Oprawa: miękka
Cena: 14,70 zł (z VAT)

 

Spis treści

Patrycja Sowa, Elżbieta Piędel, Monika Wesołowska, Maciej Kluz, Małgorzata Dżugan

Antyoksydacyjne i antybakteryjne właściwości wybranych odmian cebuli (Alliumcepa L.)

 

Dorota Grabek-Lejko, Natalia Kocząb, Maciej Kluz, Czesław Puchalski

Wpływ fermentacji przez niekonwencjonalne drożdże Hansenula polymorpha na stabil-ność barwników i aktywność antyoksydacyjną soków z buraka czerwonego

 

Przemysław Rożek, Agata Znamirowska, Dorota Kalicka, Katarzyna Szajnar, Małgorzata Pawlos, Piotr Kuźniar

Wpływ zastosowanej dawki cytrynianu wapnia na właściwości i dynamikę fermentacji napojów probiotycznych otrzymanych z mleka krowiego

 

Piotr Kuźniar, Joanna Lenik, Józef Gorzelany, Natalia Matłok, Dagmara Migut

Zależność wybranych właściwości reologicznych syropów z płatków róży i z owoców róży od ich stężenia

 

Renata Tobiasz-Salach, Edyta Pyrek-Bajcar, Dorota Bobrecka-Jamro

Transport żywności w świetle obowiązujących przepisów prawnych

 

Małgorzata Ormian, Anna Augustyńska-Prejsnar, Zofia Sokołowicz

Wpływ metod obróbki termicznej i temperatury wewnątrz mięśni na jakość sensoryczną mięsa kur po zakończonym okresie nieśności

 

Robert Warchoł, Renata Tobiasz-Salach, Edyta Pyrek-Bajcar, Dorota Bobrecka-Jamro

Walory żywieniowe w diecie człowieka

 

Mariusz Rudy

Wpływ przechowywania chłodniczego na skład chemiczny wybranych kiełbas

 

Andrzej Zapałowski

Rolnictwo i polityka żywnościowa Ukrainy w kontekście trwającego konfliktu wewnętrznego

 

Maria Czernicka, Grzegorz Zaguła, Marcin Bajcar, Bogdan Saletnik, Czesław Puchalski

Migracja glinu oraz zmiany profilu wolnych aminokwasów podczas obróbki termicznej mięsa drobiowego i łososia w folii aluminiowej

 

Data dodania pozycji do sklepu: maj 2017.
Klienci, którzy nabyli tę pozycję, kupili również:
Pojęcie sporu zbiorowego oraz pokojowe metody jego rozwiązywania w prawie polskim
Pojęcie sporu zbiorowego oraz pokojowe metody jego rozwiązywania w prawie polskim
Teoria i metodyka sportu. Przewodnik po zagadnieniu dla trenerów, nauczycieli i studentów
Teoria i metodyka sportu. Przewodnik po zagadnieniu dla trenerów, nauczycieli i studentów
Podstawy Psychopatologii dla pedagogów, wyd. III uaktualnione
Podstawy Psychopatologii dla pedagogów, wyd. III uaktualnione
Komunikacja specjalistyczna w edukacji, translatyce i językoznawstwie
Komunikacja specjalistyczna w edukacji, translatyce i językoznawstwie
Bohaterowie (nie tylko) szkolnych lektur
Bohaterowie (nie tylko) szkolnych lektur
Produktywność i zdrowotność środowiska
Produktywność i zdrowotność środowiska
Uznanie państwa w prawie międzynarodowym. Zarys problematyki
Uznanie państwa w prawie międzynarodowym. Zarys problematyki
Wychowawcze funkcjonowanie rodziny a zachowanie uczniów w środowisku szkolnym
Wychowawcze funkcjonowanie rodziny a zachowanie uczniów w środowisku szkolnym
Problemy małych szkół. Edukacyjne wyzwania
Problemy małych szkół. Edukacyjne wyzwania
Copyright © 2006 weburz@univ.rzeszow.pl