ul. prof. St. Pigonia 6, 35-310 Rzeszów, tel. 017 872 13 69 (Kolportaż), tel. 017 872 14 37 (Dyrektor), faks 17 872 14 26, e-mail: wydaw@univ.rzeszow.pl
  Strona główna » Nauki rolnicze »
Jakość żywności – teraźniejszość i przyszłość 14,70zł

Redakcja: Anna Augustyńska-Prejsnar, Czesław Puchalski

ISBN: 978-83-7996-402-4

Rok wydania: 2016
Liczba stron: 118

Format: B5
Oprawa: miękka
Cena: 14,70 zł (z VAT)

 

Spis treści

Agata Znamirowska, Dorota Kalicka, Katarzyna Szajnar, Przemysław Rożek, Małgorzata Pawlos, Magdalena Włodyka

Wykorzystanie witamin z grupy B jako dodatku funkcjonalnego w produkcji mlecznych lodów probiotycznych

 

Katarzyna Szajnar, Agata Znamirowska, Dorota Kalicka, Małgorzata Pawlos, Przemysław Rożek, Piotr Kuźniar

Funkcjonalne napoje jogurtowe – wzbogacone kaszą jaglaną i miodem

 

Dorota Kalicka, Agata Znamirowska, Małgorzata Pawlos, Katarzyna Szajnar, Przemysław Rożek

Probiotyczne napoje fermentowane na bazie zagęszczonej serwatki podpuszczkowej

 

Małgorzata Pawlos, Agata Znamirowska, Katarzyna Szajnar, Dorota Kalicka, Przemysław Rożek, Piotr Kuźniar

Wpływ czasu przechowywania na jakość jogurtów o smaku dzikiej róży z dodatkiem jagód goji

 

Dagmara Migut, Józef Gorzelany, Natalia Matłok, Grzegorz Witek, Piotr Kuźniar

Wpływ ozonowania na właściwości fizyczne wybranych odmian ogórków gruntowych poddanych procesowi kiszenia

 

Iwona Kata, Kinga Bil, Piotr Rusin, Maria Czernicka, Maciej Kluz, Czesław Puchalski

Zmiany podstawowych parametrów fizykochemicznych wybranych owoców w okresie wegetacji i przechowywania

 

Maciej Kluz, Rafał Kordiaka, Dorota Grabek-Lejko, Czesław Puchalski, Gabriela Ro-koszak, Miroslava Kačániova

Wpływ olejków eterycznych, konserwantu EDTA oraz sposobu pakowania na jakość mikrobiologiczną mięsa drobiowego

 

Małgorzata Ormian, Anna Augustyńska-Prejsnar, Zofia Sokołowicz

Wpływ metod obróbki termicznej na jakość sensoryczną mięśni piersiowych kaczek rzeźnych

 

Anna Augustyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian, Zofia Sokołowicz

Wpływ zamrażalniczego przechowywania na właściwości fizykochemiczne i cechy sen-soryczne mięsa kurcząt brojlerów

 

Zofia Sokołowicz, Anna Augustyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian

Wpływ genotypu niosek na jakość jaj z chowu ekologicznego

Data dodania pozycji do sklepu: maj 2017.
Klienci, którzy nabyli tę pozycję, kupili również:
Kształcenie dorosłych dla potrzeb organizacji
Kształcenie dorosłych dla potrzeb organizacji
Podstawy fizyki promieniowania jonizującego na użytek radioterapii i diagnostyki radiologicznej
Podstawy fizyki promieniowania jonizującego na użytek radioterapii i diagnostyki radiologicznej
Dziecko z autyzmem wyzwaniem dla współczesnej szkoły
Dziecko z autyzmem wyzwaniem dla współczesnej szkoły
Nieśmiertelne pieśni? Twórczość Adama Mickiewicza w “młodej” poezji polskiej po 1989 roku
Nieśmiertelne pieśni? Twórczość Adama Mickiewicza w “młodej” poezji polskiej po 1989 roku
Bohaterowie (nie tylko) szkolnych lektur
Bohaterowie (nie tylko) szkolnych lektur
Potencjał instytucjonalny administracji samorządowej a rozwój lokalny
Potencjał instytucjonalny administracji samorządowej a rozwój lokalny
Technologiczne aspekty rolnictwa
Technologiczne aspekty rolnictwa
Filozofia w literaturze. Literatura w filozofii 2. Światy możliwe. Interpretacje
Filozofia w literaturze. Literatura w filozofii 2. Światy możliwe. Interpretacje
Głos – Język – Komunikacja 3
Głos – Język – Komunikacja 3
Copyright © 2006 weburz@univ.rzeszow.pl